Réponse : Oui et non !
Disons que la majorité des amigurumis sont faits au crochet. Je pense que le crochet offre une flexibilité et permet une création dans les formes, plus difficile à obtenir avec le tricot.
Au crochet, la maille sérrée rend aussi le travail un peu "rigide".
Mais comme le principe est de travailler en rond, pourquoi pas au tricot avec un jeu de 5 aiguilles ou une aiguille circulaire !
Ceci dit, je ne pense pas qu'on puisse prendre les explications du crochet pour les transposer simplement au tricot.
Encore que, comme l'anneau magique ne peut se transposer en tricot, l'idée serait de prendre les explications dans le sens inverse, et au lieu d'arrêter les mailles, de passer un fil dans les mailles encore sur l'aiguille, et de resserer comme un pochon.
Faudrait l'avis de tricoteuses qui auraient tenté !
Quelques idées :
- des petits monstres : http://www.knitty.com/ISSUEwinter05/PATTpocketcreatures.html
- une araignée aux pattes multicolores : geckogrrl.wordpress.com/2007/04/06/kumochan-the-easy-version/
- des cerises : geckogrrl.wordpress.com/2007/03/30/the-sakura-brothers-amigurumi-tutorial-1-for-knitters/
Une petite seléction de modèles à acheter sur Etsy :
- chez Purl etsy.com :

- chez The Crafty Hedgehog :

- chez Hansigurumi :

Enfin, le souci, c'est que l'on risque vite de sortir de la catégorie et du côté mignons des amigurumis au crochet , et l'on va rapidement tombé dans des modèles plus assimilé à des poupées tricotées.
Un dernier lien à voir qui contredit ma dernière phrase :

Ajout du 24/02/08 : Pleins de grilles gratuites chez Knitty.com :

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